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薯類,主食里的維C高手
華夏經緯網   2019-09-26 11:20:57   
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    時下,正值紅薯、芋頭等薯類食品大量上市。它們口感綿軟甘甜,深受大眾喜愛。說到這類食物的營養,多數人想到的是膳食纖維,鮮為人知的是,它們富含絕大多數主食壓根沒有的維生素C,有些甚至高于大多數根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。為了保護維生素C,薯類最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。需要提醒的是,薯類雖好,但不宜一次吃太多,更不能完全代替主食。《中國居民膳食指南(2016)》中建議,每天攝入薯類50~100克。 (人民網-生命時報 )

 

責任編輯:袁丹華

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