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涼拌菜,拌在一起真美味
華夏經緯網   2019-09-27 09:24:08   
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   粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸及鈣、鎂等礦物質;菠菜中的植物粗纖維能促進腸道蠕動,利于排便;胡蘿卜素在體內能轉化為維生素A,對維持正常視力有益。所以,我們將這兩種涼拌到一起,既好吃,又有營養。

主料:牛肉、韓國粉條、菠菜、水發黑木耳、胡蘿卜、洋蔥、香菇

調料:蔥絲、白芝麻、鹽、白糖、醬油、味精、香油、植物油

做法:

1. 韓國粉條用溫水浸泡15分鐘;菠菜擇洗干凈;牛肉洗凈,切絲;胡蘿卜擇洗干凈,切絲;洋蔥撕去老膜,去蒂,洗凈,切絲;黑木耳擇洗干凈,切絲;香菇去柄,洗凈,切絲。

2. 鍋置火上,倒入適量清水燒沸,放入韓國粉條煮3~5分鐘,撈入清水中,待用。鍋中再放入菠菜,焯至變軟時撈出,瀝干水分,切段。

3. 取小碗,加醬油、鹽、白糖、味精、香油攪拌均勻,撒少許白芝麻,制成調味汁,待用。

4. 炒鍋置火上燒熱,倒入植物油,放入洋蔥絲、蔥絲、胡蘿卜絲、香菇絲、木耳、菠菜、牛肉絲,翻炒至肉絲變色時盛入盤中,晾涼;韓國粉條撈出瀝干,放入盤中,淋入調味汁,拌勻即可。

小貼士:

1.泡發黑木耳時最好先用冷水浸泡2個小時。用冷水泡過的黑木耳韌性較大,吃起來口感更好。

2.粉條要等菜炒好后再撈出,瀝干水分,放入盤中,以避免粘連。(搜狐)

 

責任編輯:袁丹華

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